In the kitchen Recept: pita’s met zwarte bonensalade en muntyoghurt
Deze zwarte bonensalade heb ik in de afgelopen week al twee keer gemaakt; ik vind het zó lekker! Eén keer at ik ‘m met frietjes van zoete aardappel erbij, daarna maakte ik ‘m als vulling voor pitabroodjes. Heel erg geslaagd, ook in combinatie met een frisse (soja)yoghurtsaus met verse munt. Geloof me: dit is lekker. Daarom kan ik jullie het recept ook niet onthouden natuurlijk!  Recept: kikkererwtburgers met ui, courgette & koriander
I love burgers! Alleen dan wel veggie burgers natuurlijk. Is helemaal niet moeilijk om te maken, blijkt. Je kunt er zoveel kanten mee op, er is zoveel mogelijk. Deze burgers heb ik nu twee keer gemaakt en dit is een blijvertje, daarom wil ik het recept graag hier delen! Recept: spinaziepannenkoekjes met champignonragout (vegan)
Dit klinkt misschien als een beetje gekke combinatie (dat ben ik met je eens), maar ik verzeker je: het is heel erg lekker! Ik had laatst heel veel zin in ragout, maar ik had óók zin om hartige pannenkoekjes te maken. Waarom niet combineren? Dus dat deed ik, en dit was het resultaat. De spinaziepannenkoekjes zijn heerlijk op zichzelf, maar met de champignonragout erbij nog lekkerder én het vult goed. Misschien ziet het er niet superfantastisch mooi uit, maar het gaat om de smaak, nietwaar? ;-) Recept: rozijnen-kwarkbolletjes
Ooh, deze bolletjes zijn heel erg lekker! En wat vullen ze goed zeg. S. en ik aten als lunch één boterham en ieder twee kwarkbolletjes, en wat zaten we erna vol. Dit recept is gebaseerd op een ander recept (hier); ik heb het maar een klein beetje anders gedaan. Toch wilde ik het recept op mijn blog ook nog eens delen, want de bolletjes zagen er ook zo leuk uit… ik kon natuurlijk niet anders dan er wat foto’s van maken! Kwarkbolletjes (of kwarkbroodjes) is volgens mij een redelijk bekend recept (ik kwam het tijdens mijn onderzoek naar recepten heel vaak tegen namelijk!), maar daarom niet minder leuk om erover te bloggen, vind ik ;-) Rijstpannenkoekjes met verse mango
Laatst kocht ik in een van mijn favoriete kleine winkeltjes – waar ik vaak ook (goedkoop!) mango’s en zachte dadels haal – een zak rijstmeel. Dat wilde ik altijd al eens gebruiken. Het eerste wat ik ermee maakte waren pannenkoekjes. Daar word ik altijd blij van, vooral als ontbijt! Ik zocht een recept op, paste die iets aan en voilà, een recept voor heerlijke rijstpannenkoekjes! Met verse mango, want dat past er goed bij. En dat maakt het natuurlijk nog lekkerder. |
|---|
|
|
